Descriere
La Atelierul de Brânză NarCheese se folosesc doar metode artizanale după rețetetradiționale, fără a grabi procesul natural și aplicăm gusturilor din copilărie, tehnicileînvățate în străinătate.
Pintea Narcis – Omul care dă gustul în Atelierul de Brânză NarCheese
„Povestea NarCheese este un vis devenit realitate în iulie 2019 când am începutsă pun în practică cunoștințele dobândite la Școala Agricola din Elveția și când amobținut prima brânză provenită din laptele ecologic de la Ferma Fratii Pintea.”
Primul român la Școala de Agricultură din Valais, Elveția
„Specializarea mea in momentul de fata este branza maturata Raclette. Acesttip de branza provine din zona Valais (Elvetia) si se produce in special intimpul verii cand vacile ies la pascut. Laptele se proceseaza crud, timpul deprelucrare este de 24h dupa care urmeaza procesul de maturare (minim 4luni) in conditiile favorabile dezvoltarii bacteriilor de care aceasta are nevoie;aceste bacterii favorizand gustul intens pe care aceasta branza il are.”
Recenzii
Nu există recenzii până acum.